Il Gentile è considerato il principe dei salami, è infatti prodotto utilizzando solo carni nobili del maiale come coscia, lombo e filetto oltre una piccola dose di pancetta.

Macinatura è relativamente grossolana, dolce leggermente speziato, consigliamo di affettarlo a coltello.

Stagionatura minima 45 giorni.

Peso mimino garantito 800 gr