Il Fiocchetto è il salume giusto sia come piacevole merenda estiva che come gustoso antipasto

Descrizione: per il fiocchetto si utilizza la parte muscolosa della coscia, la parte più magra. Si ottiene un salume dal colore rosso rubino e dal profumo inconfondibile. Il Fiocchetto è ottimo da servire sul tagliere degli antipasti ma anche come fresca merenda estiva.

Conservazione e servizio: Il fiocchetto intero va conservato in un luogo fresco e asciutto. Una volta tagliato deve essere conservato il frigorifero avvolto in un panno inumidito per evitare che si secchi esternamente.

Stagionatura: minimo 7 mesi

Pezzatura: da 1.7 a 3 kg.

Confezionamento: intero o tranci sottovuoto