Un salame di tradizione dal sapore tipicamente piacentino

Materia prima: carni certificate 100% italiane da suini nati, allevati, macellati in Emilia Romagna e Lombardia.

Lavorazione: secondo disciplinare macinato a grana medio grossa, insaccato in budello naturale, legato a mano.

Descrizione: di forma cilindrica, coperto da budello naturale ricoperto da proprie muffe di stagionatura. Al tatto di consistenza dura. Al taglio si presenta di colore rosso vivo con lenticelle di grasso di colore bianco. Sapore dolce e delicato con un caratteristico aroma fragrante.

Consigli di conservazione e servizio:  consigliamo di avvolgerlo semplicemente in un sacchetto di plastica e conservarlo in frigorifero. Si ricordi che il nostro Salame deve essere consumato a temperatura ambiente, meglio se affettato a coltello.

Stagionatura: minimo 45 giorni

Pezzatura: da 0,5 kg a 0,8 kg

Confezionamento: sfuso