Un salume magro e gustoso da servire anche come secondo piatto

Descrizione: dal muscolo dorsale del maiale nasce questo lombetto. La salatura a secco e la stagionatura gli conferiscono una delicata sapidità.

Consigli per il servizio: il Lonzino o Lombetto si addice ad essere affettato e servito come antipasto, ma anche come secondo piatto di carpaccio con verdure e formaggi.

Consigli di conservazione: Il Lombetto intero va conservato in un luogo fresco e asciutto. Una volta tagliato deve essere conservato il frigorifero avvolto in un panno inumidito per evitare che si secchi esternamente.

Stagionatura: circa 30 giorni.

Pezzatura: disponibile in pezzature da 0,5 a 1 kg

Confezionamento: sottovuoto