La fragrante unicità della coppa stagionata in Val Tidone

Descrizione: al taglio la fetta si presenta compatta e omogenea. Di colore rosa nelle parti magre, inframmezzata di bianco rosato della marezzatura. Di sapore dolce e delicato con un caratteristico aroma fragrante e persistente.

Stagionatura: min 4 mesi.

Consigli di conservazione e servizio: Per chi vuole mantenere la morbidezza di questo prodotto consigliamo di avvolgere la coppa per qualche ora in un canovaccio inumidito di buon vino bianco secco. Si ricordi inoltre che questo salume raggiunge l’apice nel sapore se affettato e consumato a temperatura ambiente.

Ideale come antipasto, secondo piatto leggero, o per farcire panini e batarö

Pezzatura: da 1,5 kg a 2 kg.

Confezionamento: sfusa o a tranci sottovuoto