Coppa stagionata

coppa stagionata Grossetti salumi

La coppa stagionata di Grossetti è un salume adatto a tante occasioni: antipasto, secondo leggero, panino imbottito o il tipico batarö della Val Tidone. Al taglio la fetta si presenta compatta e omogenea. Di colore rosa nelle parti magre, inframmezzata di bianco rosato della marezzatura. Di sapore dolce e delicato con un caratteristico aroma fragrante e persistente.

Coppa piacentina DOP

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La coppa piacentina DOP stagionata nelle colline della Val Tidone acquista un sapore del tutto particolare. Si produce utilizzando i muscoli del collo del suino, per ogni suino si possono quindi ottenere due sole coppe. Al taglio si la fetta si presenta compatta e omogenea. Di colore rosa nelle parti magre, inframmezzata di bianco rosato della marezzatura. Di sapore dolce e delicato con un caratteristico aroma fragrante e persistente.